Llum verda per a l'edulcorant de nom català

El grup d'experts en additius de l'Autoritat Europea de Seguretat
Alimentària acaba d'emetre un informe favorable sobre la seguretat
dels glucòsids d'esteviol, una substància d'alt poder edulcorant
produïda per les fulles de la planta estèvia ('Stevia rebaudiana
Bartoni'). Una de les curiositats poc conegudes d'aquesta planta
originària de Paraguai i Brasil és que el seu nom honora el prestigiós
botànic del segle XVI Pere Jaume Esteve.

Publicat a l'Avui. 28-04-2010. (dedicat a Neus i Marina)

http://tinyurl.com/2vhh8g5